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Tofu crujiente

Láminas de tofu rebozado, crujiente y aderezado con tamari y especias
Plato Plato principal
Keyword Crujiente, Económica, Sin gluten
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos

Ingredientes

  • 1 bloque tofu firme 200g ó 400g para dos personas bien de hambre

"huevo"

  • 1/4 taza tamari o salsa de soja
  • 1/2 cdta pimienta negra molida
  • 1/2 cdta cúrcuma
  • pizca de sal
  • 4 cda harina de garbanzo

"Pan rallado"

  • 1 taza copos de maíz tostado sin azúcar u otro cereal o pan rallado
  • 1 cda perejil seco orégano o albahaca en su defecto
  • aceite de oliva o de girasol para freir el que necesites para cubrir la base de tu sartén a medio centímetro más o menos

Elaboración paso a paso

  • Comienza sacando el tufo de su envase y cortándolo en láminas finas. Medio centímetro va bien. No pasa nada si quedan desiguales, no hace falta que uses una regla para medir.
  • Ahora mezcla en un bol el rebozado de "huevo" y remueve bien para que se integre todo. Quedará una mezcla más bien líquida.
  • Tritura los copos de maíz (o el cereal elegido) con un procesador, batidora o machacándo bien en un mortero y mezcla con la hierba seca elegida.
    Pasa a un bol o un plato llano para el rebozado.
  • Ahora puedes preparar tu sartén con el aceite a fuego medio-alto
  • Cuando esté el aceite caliente vas a empezar a rebozar las láminas de tofu.
    Coge una, remoja bien el la mezcla de harina de garbanzo por ambas caras.
    Después pasa la láminita por el cereal, también ambos lados.
    Finalmente a la sartén dos minutos por cada lado o hasta que esté tostada a tu gusto.
  • Repite el proceso hasta que termines el tofu haciendo la típica de cubrir un plato con papel de cocina para que absorva el exceso de aceite.