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Fresquito de pepino

Una crema refrescante e hidratante de pepino y kéfir
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Bebidas, Desayuno, Plato principal, Tentempié
Cocina Mediterránea, Saludable
Keyword Económica, healthy, Saludable, Sin gluten
Tiempo de preparación 10 minutos

Ingredientes

  • 1 pepino si es eco con piel, si no yo la retiro
  • 1/2 manzana verde
  • 1/2 vaso kéfir yo lo hago de soja
  • zumo de medio limón
  • 1 manojo de perejil, cilantro o menta fresca
  • pizca de sal
  • 1/2 vaso agua filtrada opcional si lo quieres más líquido

Elaboración paso a paso

  • Lava y pela el pepiono si no es ecológico, luego trocea y a la batidora de vaso o un recipiente para tu batirdora de mano. Si es ecológico yo lo deho con piel, pero hazlo a tu gusto.
  • Añade el resto de ingredientes menos el agua y tritura hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
  • Si lo prefieres más líquido puedes añadir más kéfir o un poco de agua.
  • Refrigera media hora o una hora y ya puedes degustarlo bien frío.