Un kilo en total entre el tomate y la fruta que prefieras. Ajusta las medidas según la fruta. Te pongo los porcentajes para que te hagas una idea del equilibrio de sabores.

• tomate pera maduro
• Sandía (500g y 500g), fresas (750g y 500g), cerezas (750g y 400g), mango (800g y 600g), melocotón (300g y 500g). las medidas tienen en cuenta primero el tomate y después la fruta.
• 1 pimiento verde o rojo
• 1/2 cebolla o cebolleta
• 1 diente de ajo
• 50 ml aceite de oliva virgen extra
• 2 cdas vinagre de manzana puedes usar Jeréz o módena según la receta y tus preferencias
• 1/2 cda sal
• con o sin agua según la textura que busques
• germinados, semillas, aguacate o tomate seco para decorar
• albahaca, menta, perejil, orégano o cilantro frescos para decorar y aromatizar