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Variantes del gazpacho

Añadiendo diferentes frutas y verduras puedes conseguir receta nueva cada semana.
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina Mediterránea
Keyword Económica, Saludable
Tiempo de preparación 15 minutos

Ingredientes

Un kilo en total entre el tomate y la fruta que prefieras. Ajusta las medidas según la fruta. Te pongo los porcentajes para que te hagas una idea del equilibrio de sabores.

  • tomate pera maduro
  • Sandía (500g y 500g), fresas (750g y 500g), cerezas (750g y 400g), mango (800g y 600g), melocotón (300g y 500g). las medidas tienen en cuenta primero el tomate y después la fruta.
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 1/2 cebolla o cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdas vinagre de manzana puedes usar Jeréz o módena según la receta y tus preferencias
  • 1/2 cda sal
  • con o sin agua según la textura que busques
  • germinados, semillas, aguacate o tomate seco para decorar
  • albahaca, menta, perejil, orégano o cilantro frescos para decorar y aromatizar